En mat-tråd: Var det inte bättre förr?

[Ove]

Du kan köpa en levande tjurkalv av mig. Vad du hittar på med han sen du lämnat gården har jag ingen koll på.

Höll på att missa det här inlägget!

Klart jag vill ha en kalv, men jag vill ha den levererad. Passar det bra att den får åka baksits på GS;en när tranorna samlas?

Dessutom går inte vegetabilisk olja att kärna till smör, som vi alla vet. För att få den i bredbart skick behöver man köra rena petroliumhanteringen på oljan. Det är som att tillverka diesel och det vill inte jag ha i min mat.

Broder! En till som har min uppfattning om margarinet - förtjockat bränsle... Jag köper lite margarin men ger det till fåglarna som vinterfoder för dom lever inte så länge så dom hinner få så stora skador av fel kost.

[Jourtjänst]

Broder! En till som har min uppfattning om margarinet - förtjockat bränsle... Jag köper lite margarin men ger det till fåglarna som vinterfoder för dom lever inte så länge så dom hinner få så stora skador av fel kost.

[Olle Å]

Eftersom detta är en mattråd, så kan jag dela med mig av ett recept på en köttfärssås eller om man kanske ska säga stuvning. Detta räcker till 4 personer. Det är ingenting man slänger ihop bara för att ungarna är hungriga, utan detta är riktig mat.

Fräs ca 350 g nötfärs och ett par stora skivade lökar i en klick smör i en järngryta Tillsätt lite vatten. Häll i ett paket krossade tomater. Ta ett par msk vetemjöl och rör till en redning. Ev. lite vatten till. Lägg i ett par tre stora msk med exvis keso eller grekisk youghurt. 2 buljongtärningar, salt och peppar, ev lite chili
Soya för att få bättre färg. Skiva gärna lite ost och om du har torkad trattkantarell så gnugga ner lite.

Den här köttfärssåsen tar ju en stund. Medan den puttrar, så koka spaghettin. Såsen är garanterat värd att vänta på.

[Ove]

Eftersom detta är en mattråd, så kan jag dela med mig av ett recept på en köttfärssås eller om man kanske ska säga stuvning. Detta räcker till 4 personer. Det är ingenting man slänger ihop bara för att ungarna är hungriga, utan detta är riktig mat.

Den här köttfärssåsen tar ju en stund. Medan den puttrar, så koka spaghettin. Såsen är garanterat värd att vänta på.

Jodå det verkar gott! Köttfärssåsen är nog den mest varierade maträtten i svenska kök sen -60 -70 talet nån gång. Jag har lite roligt åt min son som är en hejare till att laga mat, han har gjort det sen han räknade åldern i ental. När han gör köttfärssås försöker har få fram smaken han minns från sin tidiga barndom, står där med bekymrad min, skakar på huvudet och mumlar "nej det är inte rätt". Hans övriga familj begriper inget för dom var ju inte barn i samma kök.

[Jourtjänst]

Eftersom detta är en mattråd, så kan jag dela med mig av ett recept på en köttfärssås eller om man kanske ska säga stuvning. Detta räcker till 4 personer. Det är ingenting man slänger ihop bara för att ungarna är hungriga, utan detta är riktig mat.

Fräs ca 350 g nötfärs och ett par stora skivade lökar i en klick smör i en järngryta Tillsätt lite vatten. Häll i ett paket krossade tomater. Ta ett par msk vetemjöl och rör till en redning. Ev. lite vatten till. Lägg i ett par tre stora msk med exvis keso eller grekisk youghurt. 2 buljongtärningar, salt och peppar, ev lite chili
Soya för att få bättre färg. Skiva gärna lite ost och om du har torkad trattkantarell så gnugga ner lite.

Den här köttfärssåsen tar ju en stund. Medan den puttrar, så koka spaghettin. Såsen är garanterat värd att vänta på.

Detta är en maträtt helt i min smak - tack för bra recept.

[Svein2]

Olle Å`s køttfarssås skal prøves også på andre siden av grensa i løpet av helga.

En enkel og varm soppa jeg har lagd til barna er å koke makaroni å ha den i sterk
buljong. Spises med grovt brød med godt smør til.
Godt når man kommer inn igjen etter en kald vinterdag.

[Olle Å]

Olle Å`s køttfarssås skal prøves også på andre siden av grensa i løpet av helga.

En enkel og varm soppa jeg har lagd til barna er å koke makaroni å ha den i sterk
buljong. Spises med grovt brød med godt smør til.
Godt når man kommer inn igjen etter en kald vinterdag.

Hoppas den skall smaka. Häll gärna ner ett paket med krossade tomater i din buljongsoppa, så får barnen i sig flera vitaminer.

[Ove]

Julen närmar sig. Jag vill inte göra och frysa allt för mycket, men köttbullar och bröd är OK. Idag blev det 265 köttbullar till. Jag har gjort en sån omgång för några dar sen och det brukar gå åt såpass varje jul. Undrar vart dom tar vägen egentligen? 4 kg köttfärs bara till köttbullarna

I morgon blir det baka, bara matbröd för kakor är inte min grej.

[Cy2]

Intressant diskussion detta, mat berör alla mer eller mindre.
Själv väljer jag ekologiska eller närproducerat i första hand.

Kött är oftast av en mindre bra kvalitet i köttdisken på ICA eller Konsum. Väljer när jag vill ha bra kött att köpa detta direkt i en köttbutik.
Har då möjligheten att se bitarna innan jag köper dem, även lukta på dem.

Mat ska smaka bra vara av hög kvalitet och innehålla så lite tillsatser som möjligt.
[/QUOTE]

[Ove]

Intressant diskussion detta, mat berör alla mer eller mindre.
Själv väljer jag ekologiska eller närproducerat i första hand.

Kött är oftast av en mindre bra kvalitet i köttdisken på ICA eller Konsum. Väljer när jag vill ha bra kött att köpa detta direkt i en köttbutik.
Har då möjligheten att se bitarna innan jag köper dem, även lukta på dem.

Mat ska smaka bra vara av hög kvalitet och innehålla så lite tillsatser som möjligt.

[/QUOTE]

Instämmer! Jag har väl köpt kött färdigpackat av ICA i såna där långtidstråg kanske ett halvdussin gånger. Förutom den otäcka lukten när man öppnar har jag några gånger hittat felskurna slamsor under den fina biten som låg överst. Liiiite träligt när man istället för att kunna steka en fin köttbit till varje tallrik får skära ner allt och göra en köttgryta istället. Sånt händer aldrig hos min ordinarie handlare som har egen charkavdelning.